Amazon.com Widgets

  ספרים חדשים - אתר טקסט    ⚞  שנת 2007  ⚟

 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | שנת 2007 | 2006 | 2005 | 

|  אוגוסט 2019 |  יולי 2019 |  יוני 2019 |  מאי 2019 |  אפריל 2019 |  מרץ 2019 |  פברואר 2019 |  ינואר 2019  |  דצמבר 2018 |  נובמבר 2018  |  אוקטובר 2018 |  ספטמבר 2018 |

» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» פרויקט נחום גוטמן
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006
» ספרים בינואר 2008
» ספרים בדצמבר 2007
» ספרים בנובמבר 2007
» ספרים באוקטובר 2007
» ספרים בספטמבר 2007
» ספרים באוגוסט 2007
» ספרים ביולי 2007
» ספרים ביוני 2007
» ספרים במאי 2007
» ספרים באפריל 2007
» ספרים במרץ 2007
» ספרים בפברואר 2007
» ספרים בינואר 2007
» ספרים בדצמבר 2006


גודל אות רגילגודל אות גדול יותרגודל אות גדול מאוד

| כולם | ספרים בחודשים |
| אודות טקסט | יצירת קשר |
פרטיות בטקסט

ספרים חדשים בפורמט RSS


» טקסט  » פנאי ואוכל  » ספרים חדשים בפברואר 2007       חזור

על הדקה - מתכונים קלים להכנה
מאת: בני סיידא
To The Minute - Benny Saida

ההוצאה:

מודן

על הדקה הוא אוסף מתכונים מרהיבים לכל סוגי הבשלנים ולכל סוג של אירוע. החל בארוחת ערב עם חברים, כשבקושי יש זמן להיכנס למטבח, ועד לביקור חגיגי של המשפחה, כשהמטבח הופך לממלכה.

ייחודו של הספר בחלוקת המתכונים על פי הזמן הדרוש להכנתם: 20 דקות למנות זריזות, 30 דקות למנות טיפה יותר מושקעות, ו-40 דקות למי שמתענג על כל עלה של עשב תיבול.

בכל פרק שזורים מבחר מתכונים ממנות ראשונות, דרך העיקריות ועד לקינוח, כדי שבסוף תניחו על השולחן ארוחה מוצלחת. בישול נעים.

על הדקה - מתכונים קלים להכנה
שתפו אותי

בני סיידא הוא מחברו של ספר הבישול הכל בסיר אחד ושל ספרי בישול נוספים, אשר זכו לקהל אוהדים בזכות הדיוק במתכונים, קלות ההכנה והתוצאות ה"מלהיבות".

על הדקה - מתכונים קלים להכנה, מאת בני סיידא בהוצאת מודן, צילום: פיליפ מטראי, עיצוב ואיורים: אסתר ארותי, עריכת מתכונים: איילת לטוביץ, כריכה קשה, פורמט אלבומי, 210 עמודים.

על הדקה | אומצת עוף מוקרמת בירקות ושמנת
זהו תבשיל הונגרי במקור, שעבר הסבה למטבח הכשר.
הסוד הגדול הוא לטגן את אומצות העוף טיגון קצר כדי שלא יתייבשו.

החומרים:
3 חזות עוף, חצויים ולא משוטחים
מלח, פלפל שחור
פפריקה מתוקה
¾ כוס קמח
שמן זית, לטיגון

לרוטב הירקות והשמנת
¼ כוס שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ דק
6 שיני שום, קצוצות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
2 סלסילות פטריות שמפיניון (500 גרם), פרוסות
4 גבעולי סלרי אמריקני, קצוצים
1 שורש סלרי קטן, מגורר דק
2 גזרים, מגוררים דק
½ כוס שמיר, קצוץ
½ כוס פטרוזיליה, קצוצה
150 גרם חזה אווז מעושן, פרוס וקצוץ
½ כוס יין לבן יבש
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפות קמח
1 מיכל שמנת מתוקה צמחית

תבנית אפייה

ההכנה:
1. להכנת הרוטב: מחממים במחבת גדולה את שמן הזית. מוסיפים את הירקות, עשבי התיבול וחזה האווז המעושן ומטגנים 10 דקות. בוחשים מדי פעם. מוסיפים את היין ומבשלים 10 דקות נוספות. מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים את הקמח ובוחשים. מוסיפים את השמנת וממשיכים לבשל כ-5 דקות, עד שהרוטב מסמיך. מסירים מהאש.

2. מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.). מתבלים את חזות העוף במלח, בפלפל ובפפריקה ומקמחים את שני הצדדים. מחממים שמן במחבת כבדה ומטגנים את החזות 2 דקות מכל צד. מעבירים לתבנית.

3. יוצקים מעל את רוטב הירקות והשמנת ואופים 20-15 דקות. מגישים חם.

על הדקה | פילאו אורז וירקות הודי
בשוק של פושקאר מגישים את האורז הזה, העשיר בטעמים ובריחות, לצד סמוסה מטוגנת ממולאת בתפוחי־אדמה, באפונה, בגרגירי כוסברה כתושים ובפלפל חריף ועם קוצ'רי - כיסוני בצק מטוגנים ממולאים במחית עדשים חריפה.

החומרים:
שליש כוס שמן
1 תפוח־אדמה גדול, קלוף וחתוך לקוביות קטנות מאוד
2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
1 סלסילת פטריות שמפיניון (250 גרם), חצויות
1 פלפל ירוק בהיר, חתוך לקוביות קטנות
½ פלפל ירוק חריף, נקי מגרעינים וקצוץ
1 כרובית קטנה, מפורקת לתפרחות
1 כוס אפונה קפואה
2 כוסות אורז בסמטי או אורז ארוך
4 שיני שום, כתושות
1 כפית זנגביל (ג'ינג'ר) טרי, קלוף ומגורר דק
מלח, פלפל שחור גרוס טרי
½ כפית כורכום
1 כפית כמון טחון
1 כפית כוסברה, טחונה
1 כפית אבקת קארי
1 כוס פטרוזיליה או כוסברה, קצוצה
½3 כוסות מרק עוף צח או מים

ההכנה:
1. מחממים בסיר כבד את השמן. מוסיפים את תפוח־האדמה, הגזרים, הפטריות, הפלפלים, הכרובית והאפונה ומטגנים 6 דקות. מוסיפים את האורז, השום, הזנגביל והתבלינים היבשים ומטגנים 4 דקות נוספות.

2. מוסיפים את הפטרוזיליה או הכוסברה ומערבבים. מוסיפים את המרק או המים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות. מסירים מהאש, ממתינים 10 דקות, מערבבים ומגישים.

רק 20 דקות - רשימת המתכונים:
מאפינס גבינות צאן ועגבניות מיובשות | טארט כרישה, בצל סגול וגבינת קממבר | מאפה גבינות מהיר עם צנוברים | חטיפי מלאווח עם גבינת שמנת וסלמון מעושן | לחם תירס מהיר עם פרמזן וצנוברים | מרק קרם עגבניות עם קצפת מתובלת וטוסט גבינת קממבר | סלמון מעושן ממולא בגבינת שמנת על סלט פלפלים קלויים | טרטר בורי וארוגולה | עלי גפן ממולאים על סלט צזיקי יווני | סלט שורשים וגבינות בוויניגרט פטל ורימונים | סלט ירוק עם עגבניות שרי צלויות ופרמזן | סלט לבנה עם פלפלים קלויים וצנוברים | סלט עוף חם עם אבוקדו ועגבניות | סלט עגבניות וגבינת פטה עם פיתה מטוגנת בזעתר | פילה סלמון בדבש, חרדל וסויה | דג בורי בתנור עם ירקות, זיתים ועגבניות מיובשות | חזה עוף בפטריות, יין לבן וזיתים | שוקי עוף שחומות עם בטטות, סויה ודבש | פרפר עוף צלוי | פסטה עם פטריות, פלפלים ונתחי חזה עוף | חזה עוף מתובל על פיתה עם טחינה וצנוברים | תבשיל פרגיות עם עגבניות, זיתים ולימון כבוש | תבשיל פרגיות בחלב קוקוס, צ'ילי וזנגביל | תבשיל כרוב וכרובית עם בשרים מעושנים ונקניקיות | תבשיל פרגיות ביין אדום | קדירת בקר עם עגבניות, זיתים ויין אדום | תפוחי־אדמה וכרובית אפויים בלימון ועשבי תיבול | פילאף אורז, פטריות ועירית | עוגת לימון בחושה | עוגת פירות מהירה | עוגת שוקולד ברוטב פירות יער | עוגת שמנת וחלבה בחושה | עוגת מוס וניל על בישקוטים עם אגוזי לוז | משמשים אפויים על גלידת וניל ברוטב תפוז-שמנת | עוגת גבינת שמנת ושוקולד לבן | מרק מלונים צונן עם רוזטה וסורבה פסיפלורה | פרפה קפוצ'ינו עם אייריש קרים | מוס תפוזים בן רגע | מוס שוקולד לבן וגבינת מסקרפונה ברוטב פסיפלורה | פרפה פקאן מסוכר וליקר אמרטו

רק 30 דקות - רשימת המתכונים:
קיש אספרגוס וסלמון מעושן | טארט חצילים, מוצרלה ועגבניות מיובשות | טארט גבינות, עגבניות מיובשות ועירית | מלאווח ממולא פטריות וגבינות צאן | סלט עגבניות, תרכיז רימונים וגבינת סנט מור | סלט בורגול עם גבינת מוצרלה ועגבניות מיובשות | סלט כרוב, ענבים וזנגביל מסוכר | גלילי סביח על מצע סלט עגבניות ובצל סגול | סביצ'ה דג על קרם חצילים | מניפת אגסים אפויים עם רוקפור ואגוזים | לביבות תפוחי-אדמה ובטטה עם גבינות ברוטב יוגורט | מרק קרם בצלים ופטריות בשמנת | מרק יוגורט קר עם אבוקדו וצנוניות | מרק קרם אפונה וזוקיני בפסטו | מגדל ברבוניות פריכות ברוטב לימון כבוש ואריסה | חציל בלאדי שרוף עם סילאן ומיץ עגבניות טריות | חריימה פילה בורי על חציל קלוי | פילה פרידה עם סלט מטבוחה מרוקאי | פילה אמנון בטחינה וצזיקי | אסקלופ עוף בלימון, צלפים ויין לבן | פסטה עם פטריות, כבד עוף ויין מרסלה | אומצת עוף מוקרמת בירקות ושמנת | צלי פרגיות בחרדל, בירה ופטריות | חזה עוף עם פטריות וחזה אווז מעושן | נתחי עוף מוקפצים בזוקיני, שום ועשבי תיבול | חזה עוף בתבשיל פלפלים קלויים | כבד עוף ברוטב פירי־פירי ומחית פלפלים קלויים | קציצות בשר עם עדשים ובשרים מעושנים | קציצות טלה וצנוברים על חציל קלוי חם | פילאו אורז וירקות הודי | תפוחי־אדמה ופטריות בקארי | עוגת שוקולד, אגוזים ואגסים | טרייפל אפרסקים עם רוטב וניל ושקדים | פירות קיץ מזוגגים בקצפת | פינוקי שוקולד, אגוזי לוז ופיסטוק חלבי | אגס הלנה היפה ברוטב פטל ורוטב שוקולד חם | סלסילות מרנג ממולאות בגנאש שוקולד לבן, שערות חלבה ותאנים | לפתן פירות קיץ ביין מוסקט | אגסים אפויים בקרם שקדים | דובדבנים ביין אדום עם גלידת וניל

רק 40 דקות - רשימת המתכונים:
קיש פלפלים קלויים | מאפה חצילים קלויים, כרישה וגבינות | מאפי פילו אישיים עם גבינות ועגבניות מיובשות | מאפה כרישה וחזה אווז מעושן על בצק עלים | קיש שלוש גבינות ברוטב יוגורט וכרישה | אגרול מוס סלמון בקרם שמנת וביצי סלמון | מרק קרם שעועית לבנה וקציפת פטריות בשמנת | מרק עדשים עם תרד ועצמות מח | מרק קרם זוקיני וקציפת גבינת פטה ושקדים קלויים | פטריות פורטבלו ממולאות ברוטב שמנת וריחן | מגדל גבינת עיזים עם פרוסות סלק וויניגרט הדרים | צרור בצק עלים ממולא באנטיפסטי ברוטב שמנת ועשבי תיבול | כדורי גבינות צאן עטופים בשקדים ומטוגנים מוגשים על רוטב פסטו | מגדל סלמון, אבוקדו ועגבניות ברוטב איולי | גלילי חצילים ממולאים אפויים בפרמזן | פילה סלמון בטריאקי על נודלס מוקפצים בירקות | פילה דניס על מצע ירקות מוקפצים וחמאת עגבניות | פילה בס ממולא בחציל קלוי וגבינת פטה בקרם עגבניות מיובשות | חציל בלאדי קלוי ממולא בבשר טלה, צנוברים וטחינה | שווארמה בתנור | קציצות בשר עם זוקיני ולימון | סטייק פילה עם מבחר פטריות ברוטב יין אדום | צלעות עגל חלב צלויות בשום, לימון ועשבי תיבול | קציצות טלה נימוחות עם חציל קלוי ועגבנייה | קציצות עגל חלב עם רוטב מיונז ופלפל קלוי | חזה עוף בקארי | פילאף אורז ירוק עם חזה עוף וצנוברים | פילאף בורגול ועדשים עם בשר טלה | נזיד טלה אדום בתנור | נזיד כרוב ועדשים בנוסח הודי | תבשיל ירקות וזיתים בפפריקה מרוקאית | מניפת אגסים ביין מוסקט, דבש וזעפרן | גביע שוקולד לבן ושוקלד מריר עם סלט פירות אדומים | מינסטרונה פירות קיץ עם סורבה מנגו | אגרול ממולא תפוחים בקרמל עם גלידת וניל ודבש חם | חגיגה של שוקולדים | סורבה עם רטבים נלווים | תאנים בברנדי וקרם שמנת | עוגת גבינת שמנת ממכרת | חגיגה של פירות יער ברוטב וניל | עוגת שוקולד ואגוזים בגנאש שוקולד לבן

© כל הזכויות שמורות למודן הוצאה לאור

על הדקה - מתכונים קלים להכנה - בני סיידא
To The Minute - Benny Saida


לראש העמוד

מומלצים: ספרים | כתב עת ספרים | עולם חדש | רמקולים | זכות הילד לכבוד
| סמיוטיקה | מטר | רמות | Tom | דלילה | גד ויספלד | מיקרוטופינג

ספרים חדשים באוגוסט 2019:
אולטימטום, אי אפשר לברוח מהשמש, אלוהים אתה שם? זאת מרגרט, אמש, לילה אחרון, בין המולדות, במקום גרניום, גיא בן הינום, גשם חייב לרדת, דוניא, האוויר שאת נושמת, האיש שלא שרף את קפקא, האישה שלא הייתה, האלמנה השחורה, הזנה רעילה, הכד השחור: רומן משפחתי, הכלה מאיסטנבול, המיסה של האתאיסט, המשהו הזה, הסבך, השועלים של שמשון, וינה 1900 , חוק 5 השניות, חיים לנצח, יפים כמו שהיינו, לֻזוּמִּיַאת: התחייבויות וחובות מופרים, לא העזנו לדעת, לאהוב מחדש, לקראת אוטוביוגרפיה מינורית, מבוסס על סיפור אמיתי, מסע דילוגים, מרלנה, נהר הקרח, נשים ללא גברים, סודות, סוכרי יוסי - אמזלג, סטארט אפ, סער ופרץ, ספר געגועים, עגלות , עוד לילה אחד, עינה של האורקל, על מקום הימצאה, עצי לבנה ומסילות ברזל, פול אוסטר 4321, פיצות,איקאה ודילמת האיש השמן, ציפור בעיר קדושה, רומן, רשימת המוזמנים, שמיים שאין להם חוף.

ספרים חדשים

סמיוטיקה - בניית אתרים, עיצוב אתרים
* * *