Amazon.com Widgets

  ספרים חדשים - אתר טקסט    ⚞  שנת 2017  ⚟

 | 2020 | 2019 | 2018 | שנת 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 

|  אוגוסט 2019 |  יולי 2019 |  יוני 2019 |  מאי 2019 |  אפריל 2019 |  מרץ 2019 |  פברואר 2019 |  ינואר 2019  |  דצמבר 2018 |  נובמבר 2018  |  אוקטובר 2018 |  ספטמבר 2018 |

» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» פרויקט נחום גוטמן
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016
» ספרים בינואר 2018
» ספרים בדצמבר 2017
» ספרים בנובמבר 2017
» ספרים באוקטובר 2017
» ספרים בספטמבר 2017
» ספרים באוגוסט 2017
» ספרים ביולי 2017
» ספרים ביוני 2017
» ספרים במאי 2017
» ספרים באפריל 2017
» ספרים במרץ 2017
» ספרים בפברואר 2017
» ספרים בינואר 2017
» ספרים בדצמבר 2016


גודל אות רגילגודל אות גדול יותרגודל אות גדול מאוד

| כולם | ספרים בחודשים |
| אודות טקסט | יצירת קשר |
פרטיות בטקסט

ספרים חדשים בפורמט RSS


» טקסט  » עיון חברה ובקורת  » ספרים חדשים באפריל 2017       חזור

קיצור תולדות הבישול
מאת: מייקל פולן
Cooked: A Natural History of Transformation - Michael Pollan

ההוצאה:

מודן

הבישול בעולם המערבי עבר שינויים רדיקליים בעשורים האחרונים. הזמן שאנו משקיעים בבישול הולך ומצטמצם, ועם זאת אנו נהנים יותר ויותר לדבר על בישול, לקרוא עליו ולצפות בו.

סקרים מראים כי מיליוני בני–אדם מקדישים כיום זמן רב יותר לצפייה בתוכניות בישול בטלוויזיה מהזמן שהם מקדישים לבישול במטבח, ואוכלים מזון מוכן.

די לגלות את משמעותו של הבישול עבורנו, וגם כדי להשיג כמה מתכונים טעימים, יוצא מייקל פולן למשימה שאפתנית. הוא מתחקה אחר ארבעת היסודות הקלאסיים – אש, מים, אוויר ואדמה – ולומד אצל מומחים על בישול בעזרת כל אחד מהיסודות. אשף ברביקיו מציג בפניו את קסמה הקדמוני של האש; שפית במסעדת יוקרה משיטה אותו ברזי אמנות בישול הקדרה עם מים,

קיצור תולדות הבישול
שתפו אותי

אופה כריזמטי מגלה לו את סוד האוויר, שבכוחו להתפיח חיטה ולהפוך אותה ללחם ריחני; וחבורה של מבשלי בירה, מגבני גבינות וכובשי חמוצים חושפת בפניו כיצד בקטריות ופטריות שמקורן באדמה מתסיסות את מזוננו ומחוללות את האלכימיה המופלאה מכול.

קיצור תולדות הבישול הוא שיר הלל לבישול הביתי – אבל לא רק. ביד קלה ובמבט מלא סקרנות והומור, מערבב פולן את סיפורו של הבישול בקלחת של היסטוריה, יחסים חברתיים, השלכות בריאותיות מרחיקות לכת וקורט מדע, ומראה כיצד הבישול שמשנה את מזוננו, יכול לשנות גם את חיינו.

מייקל פולן הוא מחבר רבי–המכר ´דילמת השפע´ ו´איך לאכול מה´, שראו אור בעברית בהוצאת מודן. "בידיו המיומנות של מייקל פולן אנו מקבלים את המדע, ההיסטוריה, ההשראה, ולבסוף את המתכון. לא מזיק שהוא גם מצחיק מאוד." (בוסטון גלוב) "אין הרבה ספרים שאפשר לומר כי הם משני–חיים... ספרו של מייקל פולן הוא כזה." (טלגרף)

קיצור תולדות הבישול מאת מייקל פולן
בהוצאת מודן, תרגום מאנגלית: ניצן לפידות, 461 עמודים.


קיצור תולדות הבישול - מייקל פולן
Cooked: A Natural History of Transformation - Michael Pollan


לראש העמוד

מומלצים: ספרים | כתב עת ספרים | עולם חדש | רמקולים | זכות הילד לכבוד
| סמיוטיקה | מטר | רמות | Tom | דלילה | גד ויספלד | מיקרוטופינג

ספרים חדשים באוגוסט 2019:
אולטימטום, אי אפשר לברוח מהשמש, אלוהים אתה שם? זאת מרגרט, אמש, לילה אחרון, בין המולדות, במקום גרניום, גיא בן הינום, גשם חייב לרדת, דוניא, האוויר שאת נושמת, האיש שלא שרף את קפקא, האישה שלא הייתה, האלמנה השחורה, הזנה רעילה, הכד השחור: רומן משפחתי, הכלה מאיסטנבול, המיסה של האתאיסט, המשהו הזה, הסבך, השועלים של שמשון, וינה 1900 , חוק 5 השניות, חיים לנצח, יפים כמו שהיינו, לֻזוּמִּיַאת: התחייבויות וחובות מופרים, לא העזנו לדעת, לאהוב מחדש, לקראת אוטוביוגרפיה מינורית, מבוסס על סיפור אמיתי, מסע דילוגים, מרלנה, נהר הקרח, נשים ללא גברים, סודות, סוכרי יוסי - אמזלג, סטארט אפ, סער ופרץ, ספר געגועים, עגלות , עוד לילה אחד, עינה של האורקל, על מקום הימצאה, עצי לבנה ומסילות ברזל, פול אוסטר 4321, פיצות,איקאה ודילמת האיש השמן, ציפור בעיר קדושה, רומן, רשימת המוזמנים, שמיים שאין להם חוף.

ספרים חדשים

סמיוטיקה - בניית אתרים, עיצוב אתרים
* * *